Käsefondue

Zutaten

Apfelsaft in den Fonduetopf geben und einmal aufkochen
Gepressten Knoblauch und fein gehackte Zwiebel dazugeben
Geriebenen Käse nach und nach in den erhitzten Apfelsaft geben und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist
Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzugeben und verrühren
Zuletzt den Frischkäse einrühren und schmelzen lassen
Die Speisestärke im Zitronensaft anrühren und unter das Fondue rühren, bis eine sämige Konsistenz entstanden ist

Ist die Konsistenz zu flüssig, sollte noch etwas angerührte Speisestärke dazugegeben werden.

Erscheint das Fondue zu dickflüssig, sollte es mit etwas Apfelsaft verdünnt werden.

Neben Brotwürfeln eignen sich auch Linsenbällchen hervoragend für das Käsefondue.