Topfenteigkekse
Zutaten
1/2x
1x
2x
250 g Topfen
1 Ei
6 EL Milch
6 EL Öl
70 g Zucker
400 g Mehl
15 g Backpulver
½ TL Salz
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Zirka 1cm dick ausrollen.
Kekse ausstechen und auf ein bemehltes Blech legen.
Bei 180°C backen bis sie hellbraun sind.
Die Teigbahn wird konstant dick, wenn man beim Ausrollen zwei Kochlöffel unter das Nudelholz legt.