Süßer Germteig

Zutaten

• 250 g lauwarme Milch
• 2 Eier (für Teig und zum Bestreichen)
• 625 g Weizen oder Dinkelmehl
• 1 Würfel frische Germ
• 1 TL Salz
• 75 g Zucker
• 100 g zimmerwarme Butter

Zubereitung

1. Milch mit einem Ei verrühren
2. Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln
3. Salz, Zucker und den Butter dazugeben und zu einem glatten Teig kneten
4. Teig zugedeckt 30 Minuten rasten lassen
5. Nach belieben weiterverarbeiten / formen
6. Mit einem verquirltem Ei bestreichen
7. Bei 180°C Heißluft zirka 20 Minuten backen