Kürbiskekse

Zutaten

• 50 g gemahlene Mandeln
• 220 g Mehl
• ½ TL Vanillepulver
• 50 g Dattelsüße
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 150 g Kürbispüree
• 150 g Butter

Zubereitung

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen
2. Alle trockenen Zutaten vermischen (gemahlene Mandeln, Mehl, Vanille, Dattelsüße und Gewürze)
3. Das Ei und Kürbispüree dazugeben
4. Butter in kleinen Stücken dazu schneiden
5. Zu einem homogenen Teig verkneten
6. Kühl stellen, damit der Teig hart wird uns sich zu Keksen verarbeiten lässt
7. Mit ausreichend Mehl flach ausrollen (ca. 4mm)
8. Mit Formen ausstechen und auf ein bemehltes Blech legen
9. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen